8 идеальных способов, как приготовить жаренный сыр сулугуни

С сыром сулугуни многие знакомы с детства. Но не многие знают, что его можно ещё и жарить. Другое дело, грузины, для которых этот сыр является традиционным народным продуктом. Они, как никто другой знают и умеют приготовить его так, что можно проглотить пальцы. Благо они не скупы и щедро делятся рецептами своей кухни.

Как пожарить сулугуни на сковороде без панировки

Самый простой рецепт приготовления сыра в домашних условиях — это сулугуни, обжаренный на сковороде. Из необходимых продуктов нужны будут только сами палочки ну или нарезать кусочек и оливковое масло.

Чтобы масло было ароматнее, то в разогретую сковороду добавляют веточки тимьяна и розмарина. Сыр поджаривают на сильном огне, чтобы не растёкся. Готовые ломтики перекладывают на тарелку. К сыру добавляют любимые овощи, зелень или соусы.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Сулугуни жареный на сковороде с панировкой

Существует несколько техник приготовления сыра. Все они несколько отличаются один от другого, однако, результат всегда один — нежнейший и ароматный жареный сулугуни в хрустящей панировке.

Сухари

Жареный сыр сулугуни в панировке из сухарей — быстрая и вкусная закуска, требующая минимального набора продуктов:

• 500 грамм сулугуни;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 50 грамм сухарей;
• 80 грамм растительного масла.

1. Весь сыр нарезают на кусочки толщиной не более 1,5 сантиметров. Яйца взбивают в густую пену, а муку и сухари насыпают в две плоские тарелки. Ломтик сыра макают в яйцо, затем в муку и снова в яйцо.
2. Последним слоем будут панировочные сухари. При обмакивании нужно внимательно следить за тем, чтобы поверхность сыра была полностью покрыта сухарями, иначе при жарке, сыр вытечет в отверстия прямо на сковороде. К столу закуску подают с соусом.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Мука

Быстро, сытно, вкусно и недорого — это о жаренном сыре сулугуни в панировке из муки. Набор продуктов минимален:

• 500 грамм палочек сыра;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки муки;
• растительное масло;
• зелень.

1. Яйца взбивают венчиком до образования пены.
2. Сыр нарезают лапшой, толщиной около 2 сантиметров и тем временем раскаляют сковороду.
3. Полоски сыра сначала окунают в яйцо, а затем в муку и кладут в кипящее масло.
4. Жарят с обеих сторон до хрустящей корочки и промакивают лишний жир бумажными полотенцами. Хрустики подают на стол с соусом и свежей зеленью.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Кунжут

Для любителей кунжута есть рецепт приготовления сулугуни в панировке из него. Для приготовления блюда, помимо сыра, пригодятся следующие продукты:

• 1 яйцо;
• мука;
• кунжут;
• специи по вкусу;
• масло для жарки.

Муку и кунжут насыпают в две отдельные тарелки, а яйцо взбивают венчиком. Сулугуни режут на кусочки не толще 0,5 сантиметра. Далее процесс выглядит так:

• кусочек сыра обваливают в муку;
• следом окунают в яйцо;
• после, снова в яйцо;
• и ещё раз в кунжут.

То же проделывают с оставшимся сыром. Количество масла в сковороде должно быть достаточным для того, чтобы кусочки сыра слегка плавали в нём.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Пивной кляр

Те, кто хоть раз пробовал блюда, приготовленные в пивном кляре, знают его божественный вкус. Для этого рецепта можно использовать обычный сыр или же подкопчённый. Набор продуктов будет следующим:

1. Муку просеивают и добавляют к ней специи, яйцо и пиво.
2. Ингредиенты взбивают до консистенции сметаны.
3. Сулугуни режут на куски, параллельно греют масло на сковороде. Каждый кусочек сыра макают в кляр и жарят до образования румяной корочки.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Сыр сулугуни на гриле

Подкопчённые палочки с ароматом дымка можно приготовить на скорую руку используя домашний гриль. Всё что нужно для полного счастья это:

• 400 грамм сыра;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• 1/3 стакана муки или сухарей для панировки.

Короткие палочки оставляют, а длинные режут на двое. Панировку смешивают с чесноком и обваливают в ней сыр. На раскалённую и предварительно смазанную растительным маслом сетку выкладывают порцию палочек, если влезают, то кладут все. После того, как одна сторона хорошенько зарумянилась, палочки переворачивают и обжаривают до такого же состояния, уже с другой стороны.

Горячую закуску сразу же подают к столу. Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Для приготовления сыра сулугуни на гриле не обязательно использовать панировку. Можно просто присыпать их специями или обжарить в чистом виде.

Сулугуни в микроволновке

Необыкновенно вкусное и сытное кушанье можно приготовить за считаные минуты в микроволновке. Для этого понадобиться:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 томат свежий;
• 100-150 грамм сулугуни;
• 2 веточки зелени.

1. Лист лаваша разрезают напополам.
2. Сыр крошат мелкими кубиками или трут на тёрке.
3. Томаты нарезают кольцами, а зелень мелко рубят.
4. На лаваш выкладывают сперва помидор, а поверх него горсть сыра с зеленью.
5. Конверт заворачивают и кладут в микроволновую печь на 4-5 минут.
6. Аппетитная альтернатива скучному бутерброду готова.
7. Такие конвертики можно обжаривать на сковороде и на гриле.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет:

Сыр сулугуни в духовке

Традиционный рецепт грузинской кухни — сулугуни с помидорами, приготовленный в духовке. Идеальный вариант — печь на дровах, но обычная тоже сойдёт. Готовое блюдо имеет весьма приличный и вид, потому подходит не только для обычного ужина, но и для праздничного стола. Набор продуктов следующий:

1. Сулугуни нарезают по типу лапши не более 1 сантиметра толщиной. Помидоры режут тонкими кольцами. На сковороду для запекания или фольгу выкладывают ингредиенты. Кольца томатов чередуются с ломтиками сыра, а сверху заливаются аджикой. Сверху кладут кусочки мяты.
2. В духовку, разогретую до 180 градусов, ставят блюдо, буквально минут на 10. Переложив на тарелку, сыр с томатами посыпают кинзой. Если нет духовки, тоже самое можно проделать на сковороде. Подача блюда и его украшение, тоже корректируется в соответствии с собственными вкусами.

Пищевая ценность готового блюда на 100 грамм составляет: